大蒜生长需要哪些环境条件，以及如何正确储存大蒜以保持其新鲜度？

大蒜贮藏的适宜条件为：温度-2.5°C至0°C，最佳控制在0±1℃；相对湿度70%～75%，最低不低于65%。可采用冷窖或冷库储藏，保持通风干燥。气调贮藏时氧气浓度控制在3%～5%，二氧化碳10%左右。北方地区用冷窖储藏可保存6～8个月，无冷库条件时可存放于通风干燥的菜窖或房屋内，温度维持在-0.6～0℃。