如何区分野生木耳与人工木耳？两者在营养成分和口感上有何差异？

野生木耳与人工栽培木耳在营养成分上没有明显区别。野生木耳颜色偏黄、外形较小，人工种植的则颜色较黑。野生木耳口感更劲道，带有类似香菇和中药的味道，人工种植的味道不明显。野生木耳质地坚硬、有韧性、不易捏碎，放入水中会漂浮并缓慢吸水，叶体肥厚，吸水后呈棕黄色偏黑。人工木耳外观肥厚，野生木耳显得瘦薄细小。价格方面野生木耳更高，但营养价值差异不大。