在冬季储存大蒜时，应采取哪些措施以防止其发芽？

大蒜储存主要控制温度和湿度。冬季大蒜需低温保存以防发芽。购买的陈蒜易发芽，悬挂储存易导致发芽。可将大蒜放入干净塑料袋，撒入食用盐，包裹好后放阴凉通风处，可延长保鲜并减少发芽。大蒜不怕冻，温度控制在0℃左右可防止发芽。