花椰菜栽培分春作和秋作两茬，多采用育苗移栽。为培育壮苗和利于缓苗，在分苗及定植时均可随水追施低浓度的人幾尿。秧苗宜定植在有机质丰富、疏松肥沃的壤土或沙壤土上。早熟品种生长期短，对土壤营养的吸收量相对较低，但其生长迅速，对养分要求迫切，基肥除施用有机肥外，每公顷还需加施入粪尿22000-30000千克。中、晚熟品种生育期长，基肥应以厩肥和磷、钾肥配合施用，一般每公顷施厩肥40000-75000千克。花椰菜施肥技术包括施用的肥料种类，肥料数量，施肥时期，基肥追肥比例等，以农家肥为主，氨磷钾配合施用。
