出牙的大蒜是否会对人体健康产生危害？

出芽的大蒜对人体没有害处，可以食用。为害不大，可以食用，大蒜用来生产蒜苗需要两三茬。蒜本身就是杀菌止痒、抗病毒抗癌提高免疫力的。一般不会有问题。发芽了的大蒜，可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。大蒜出的牙叫蒜苗，可以用来炒肉，炒鸡蛋。发芽的大蒜可以吃，就是有点影响口感。出芽的大蒜应该对人体无害，就好象是蒜苗是很好吃的一种蔬菜，没有毒素和伤害。可以放心食用。