应低温、黑暗条件贮存,才能减轻大蒜发芽现象。将晒干的大蒜放入冰箱冷藏即可。将大蒜放入干净的塑料袋中,在纸巾上放上茶叶,包起来,放在袋子中系紧,挤出空气;把大蒜掰成小粒,装入空瓶子里,盖上盖子;在装大蒜的袋子里放入两片生姜,挤出空气系紧袋子。温度适宜,阴凉避光,不潮湿。控制大蒜发芽三措施:控温度,控湿度,控光照。大蒜摊开放在阴凉干燥处晒干。放在阴凉干燥常温15-20℃室内。在贮存大蒜适宜的温湿度下低温保存可防止大蒜发芽。主要是要晾干,储存前水份达标,之后放在8摄氏度左右的无光照通风处。大蒜应该放到低温阴凉处贮存。




