芋头究竟属于蔬菜作物还是粮食作物？如何科学分类？

芋头属于蔬菜作物，可以做美味佳品。这是一种水生植物，种植规模有限，也可作为粮食。芋头营养价值非常丰富，可作蔬菜或粮食作物。产业结构调整中，调减玉米种植，可发展芋头种植，经济价值比玉米高。