大葱在采收后应如何进行加工处理以确保品质和保存？

大葱收获后应及时进行产品处理和包装。具体技术如下：去叶：扒除外层干叶、老叶、病叶、残叶。分检：剔除受病虫危害、有机械损伤的不合格大葱。切根：用刀切掉根须，装箱需切除上部多余葱叶，切口平整。规格划分：按单株重或葱茎粗度分为大、中、小三种规格。扎束：成捆销售用稻草或塑料编织带捆成5～10千克；装箱用皮筋扎成2～3棵的小把。装箱：将葱放入符合规格的纸箱，每箱净含量3～5千克。加工方式：1.速冻葱丝：大葱切段后经烫煮、冷却、速冻、包装工序制成，零下18℃贮藏。2.冻干葱粉：大葱速冻后真空脱水，经干燥、拣选、包装工序制成。3.葱油：切碎大葱加水煮沸，使精油与水蒸气一起蒸出。