影响蔬菜产品质量的关键因素有哪些？如何有效控制？

影响蔬菜产品质量的因素包括栽培品种、产地特性、采收过程、采后处理、生产过程中的环境卫生、生产组织与监管体系、农药和肥料使用、季节与光照条件、土壤条件、气候特点、播种时间、施肥水平、管理措施、适时收获、贮藏条件等。