生姜如何保存才能保持长久新鲜并防止腐烂？

报纸或厨房纸包裹，通风阴凉处储藏。生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中。对于刚挖出的新鲜嫩姜，可以先放在通风处几天，再放到纸壳箱里装好。准备小桶装沙子，把生姜埋进沙子里。买回的生姜洗净切薄片，装入保鲜袋中放入冷冻室备用。生姜保存主要看储存环境，温度过高容易发芽和干瘪。放冰箱冷藏室保存时间最长，不可冷冻。也可用报纸包起来放在通风处，或放在细沙中，或洗净放在盐罐中。