核桃含有哪些营养成分，适合哪些人群食用以促进健康？

核桃营养价值很高，具有补脑健脑功效，含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物。核桃入肾、肺、大肠经，富含脂肪、膳食纤维，可润肠通便。核桃中含蛋白质及核桃多酚，能提高记忆力，还有补肾固精强腰作用。适宜一般人群，腹泻患者、阴虚火旺者不宜食用。