地瓜冬季如何妥善储存才能避免腐烂现象发生？

红薯怕冷，温度过低会受冻形成硬心，导致蒸不熟、煮不烂；温度过高则会生芽，最佳储存温度为15℃左右。红薯受潮易引发病菌侵害导致腐烂，建议存放在透气的木板箱内。若无木箱，堆放处和靠墙处应垫木板，薯堆上盖东西防潮。白天适当开窗换气，保持空气新鲜，注意防止冷风吹入。从市场购买的红薯应晒几小时以减少伤口水分促进愈合，取用时轻拿轻放避免碰伤。农村储存地瓜的地窑需深4米，每年削土打扫，铺细沙保持干燥后放入地瓜，水层浅地区不宜建地窑。