铁棍山药的营养价值，铁棍山药含有哪些营养？

铁棍山药能供给人体大量黏液蛋白，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。具有健脾开胃、补肾益精、生津止渴等功效。铁棍山药中氨基酸含量高，常食可促进体内蛋白质合成。富含淀粉酶、多酚氧化酶等，促进脾胃消化吸收，对脾胃虚弱有辅助治疗效果。含皂苷、黏液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸及铁、铜、锌、锰、钙等微量元素。含植物纤维素、黏液质等，提供黏液蛋白，预防心脑血管疾病。热量和脂肪含量极低，不易造成脂肪堆积，具有减肥功效。