为什么食用前需要将菠萝放入盐水中浸泡一段时间？

吃菠萝前用盐水泡主要是为了降低酸涩感和防止过敏。菠萝含有菠萝蛋白酶，部分人对此过敏，食用后可能出现腹痛、呕吐、皮肤瘙痒甚至休克症状。此外，菠萝中草酸含量较高，过量摄入会影响钙吸收，而盐水浸泡能减少草酸含量。盐水不仅能降低过敏风险，还能使菠萝口感更甜。因此食用前用盐水浸泡十分必要。