核桃中具体包含哪些对人体有益的营养成分和元素？

核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和铜、铁等矿物质，以及维生素A、维生素E、维生素C、叶酸等。其蛋白质和必需氨基酸能改善脑活力，促进记忆；脂肪有助于消化和肠道蠕动；维生素促进生长发育；钙、铁等矿物质具有抗衰老功效。每百克核桃仁含蛋白质15~20克、脂肪、碳水化合物10克，以及人体必需的微量元素和矿物质，包括钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，可强健大脑。