土豆在长途运输过程中如何有效保鲜以保持其新鲜度和品质？

土豆冷库设备检修保存前建议试运行制冷设备，通过运行检查和修理设备，保证制冷设备的正常运行。土豆在冷库储藏前建议将库内清洁干净，并消毒灭菌处理，防止后期储藏发生病害。提前降温是为了帮助土豆更好的适应冷库的低温环境，一般在入库前3~5天开机降温，温度控制在1~4℃左右。冷库保鲜马铃薯（土豆）可在保鲜库或者气调库进行。