在土豆采收过程中，应特别注意哪些关键问题以确保产量和质量？

收获前应选择晴天，先刈割茎叶和清除田间残留枝叶，避免病菌传播。收获时避免损伤薯块和烈日曝晒，防止芽眼老化和龙葵碱毒素形成。马铃薯最佳采收时间是植株枯黄时，此时地下块茎进入休眠期。春季采收应在温度升高前，夏季采收在霜冻前，需在晴天和土壤干爽时进行。采收前先割掉植株以便深翻，机械或人工翻出土后需田间稍晾晒，不可烈日曝晒。采收后剔除病虫及机械损伤的块茎，进行分级。贮前需预15-20天，低温时延长愈合时间，促进伤口形成木栓层。方法是将块茎堆在通风室内，堆高不超过1米，扦插秫秸或竹片通风管，注意防雨、防晒和遮光。定期检查、倒动薯堆，降低温湿度并剔除腐烂薯块。