马铃薯的休眠属于生理性自然休眠,是对不良环境的适应。休眠过程受酶活动方向决定,与环境条件密切相关。休眠中的块茎皮层形成栓皮组织,阻止氧气进入内部,使芽眼无法获得所需氧气和营养物质,导致生理代谢减弱,进入呼吸微弱、生长停顿的状态。贮藏温度显著影响休眠期长短,1~3℃适宜温度可使多数品种长期不发芽,高温则会缩短休眠期。此外,休眠期还与块茎成熟度相关,幼嫩块茎比老熟块茎休眠期更长。休眠包括休眠期和休眠强度两方面,休眠强度指人工打破休眠的难易程度。

马铃薯的休眠属于生理性自然休眠,是对不良环境的适应。休眠过程受酶活动方向决定,与环境条件密切相关。休眠中的块茎皮层形成栓皮组织,阻止氧气进入内部,使芽眼无法获得所需氧气和营养物质,导致生理代谢减弱,进入呼吸微弱、生长停顿的状态。贮藏温度显著影响休眠期长短,1~3℃适宜温度可使多数品种长期不发芽,高温则会缩短休眠期。此外,休眠期还与块茎成熟度相关,幼嫩块茎比老熟块茎休眠期更长。休眠包括休眠期和休眠强度两方面,休眠强度指人工打破休眠的难易程度。
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