铁棍山药如何正确保存才能保持新鲜和营养价值？

铁棍山药可以用餐巾纸包裹后在通风阴凉干燥处保存。存放时不能用塑料袋盛装，透气性不好；也不要用报纸包裹，报纸上的铅会渗入山药影响健康。常温阴凉通风存放可保存3-6个月。家庭可用沙堆储存，保存时间更长。专业储存方法：在室内挖0.8-1米深的土坑，坑壁和底部铺塑料薄膜防潮。山药采挖后切下龙头作种薯，切口蘸石灰粉防腐，顶端朝上竖放坑中，撒细土，覆盖干草或棉毯隔热。每隔10-15天检查一次，发现发芽及时抹去芽头防止养分消耗。