冬瓜采收后如何妥善保存以延长其保质期？

冬瓜切开后若吃不完，可将其放在通风阴凉处保存1-2天，最好当天食用完毕。若无冰箱，可用白纸紧贴切面。若使用冰箱保存，可用保鲜膜包裹。冬瓜适宜在10-15℃、相对湿度70-75%的环境中贮藏，可保存数月。冬瓜不耐低温，低于10℃会发生冷害；温度过高则呼吸加快，组织松软，病原菌繁殖迅速，缩短贮存期。