葡萄表面的白霜是农药残留还是天然物质？如何辨别并安全食用？

葡萄上的白霜是果粉，不是农药残留物。这白霜是葡萄的分泌物，有发酵功能，自酿葡萄酒时可不放酒曲。一般情况下，白霜正常均匀的是酵母，如果呈现不均匀且带暗蓝绿色，可能是硫酸铜残留。后期使用倍量式波尔多液可能导致叶片和果面发白。葡萄果面上的白霜可食用，对人体无毒无害。