山药如何进行长期储存与加工以延长其保鲜期和提升价值？

山药耐储运，正常温度储存即可。收获后可采用窖内储藏。山药含粘液和淀粉，受潮易变软发霉，约两周会发霉变黄生虫，需防湿气侵入。常温下可储存，10度左右温度最适合储存加工，可制成山药片、罐头等。