马铃薯的最佳储存温度应控制在多少度范围内？

马铃薯性喜低温，适宜储存温度为1-3℃。种薯储藏需要2-3℃的低温以保证种用质量。鲜食用商品薯以4-5℃为宜。加工用原料薯短期储藏以10-15℃为宜，长期储藏以7-8℃为宜。温度低于0℃会导致受冻或出芽，使淀粉含量减少并产生有毒的龙葵素。储存温度超过适宜范围会影响马铃薯品质，可能导致黑心或增加损耗。