为什么西瓜的不同部位甜度会有明显差异，原因是什么？

西瓜甜不甜主要与品种含糖量、天气、栽培措施及施肥有关。品种本身含糖量差异是重要因素。近几年西瓜甜度不高主要因偏施氮肥过多过迟，氮肥需转化为有机氮被吸收，缺乏有机物质会导致含糖量低。西瓜甜度还与生长后期磷、钾养分供给有关，糖的合成、转化和运输依赖磷、钾。