菠菜适宜在什么温度范围内生长？最佳生长温度是多少？

菠菜适宜生长温度为20～30℃。菠菜是绿叶菜类蔬菜中耐寒力最强的一种，地上部能耐30℃以上温度，根比较耐寒，-30℃仍能越冬。在长江流域以南可露地越冬，-10℃地区能安全越冬，华北、东北、西北用风障和地面覆盖可露地越冬。菠菜耐寒力与植株生长发育阶段有关：具有4～6片叶的植株可耐短期-30℃低温，-40℃下仅外叶受冻；1～2片叶幼苗或即将抽薹植株易受冻死亡。生长适温15～30℃，最适15～20℃。种子在4℃可发芽，适温15～20℃，4天发芽率达90%以上，温度升高发芽率降低。菠菜耐寒不耐热，25℃以上生长不良，品质下降。夏季采用高效栽培技术6～7月种植，8～9月可上市。秋夏播种需先泡种12小时，井中处理24小时，20～25℃催芽3～5天后播种；冬春可干籽或湿籽播种。