芹菜叶和芹菜的营养成分分别有哪些，它们有何不同之处？

芹菜含有胡萝卜素、B族维生素、钙元素、芹菜素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、维生素E、糖类、氨基酸、矿物质和膳食纤维，其中磷和钙的含量较高。芹菜还含有丰富的维生素和铁等矿物质，常吃芹菜尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等有辅助治疗作用。