大白菜怎么储存，大白菜冬季怎么储存？

把新鲜的白菜晾晒一周左右，去掉黄叶、烂叶、老叶，根部不要切掉。大白菜适宜在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏，楼房的阳台具备这个条件。农村通常窖藏，前提是白菜表面水汽得风干。挖窖子把白菜放入，培上土，根据气温决定培土厚度。大白菜可放地窖、山洞、冷库保存，温度4-10度，湿度大些。不同地区储藏方法不同，有地下窖储藏。依据数量规模可挖地窖进行冬储。本地多采用挖地窖贮藏。