食入发芽的土豆后会出现哪些中毒症状？如何预防和处理？

发芽土豆中毒后潜伏期很短，一般数十分钟至数小时。首发症状常见为咽喉部瘙痒、烧灼感，进而出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头晕、耳鸣、怕光等。如果中毒症状较重，可出现发热、抽搐、昏迷、脱水、呼吸困难、意识丧失。少数患者可因组织细胞缺氧出现皮肤粘膜青紫和呼吸麻痹而死亡。