辣椒如何长期储存才能保持新鲜？有哪些实用的保鲜方法？

辣椒晒干后放入袋子中，存放在低温通风透光的室内即可。储存方法包括窖藏和埋藏。窖藏时可将辣椒装入衬有牛皮纸或消毒蒲包的筐中，堆码存放，定期更换蒲包或覆盖塑料薄膜；也可采用散堆方式，厚度约30厘米，必要时在堆下挖沟灌水调节湿度。埋藏分为沙埋、灰埋与糠埋，适用于室内外存放。晒干的辣椒需放在阴凉干燥处，注意防潮，避免高温高湿环境。