地瓜粉如何正确保鲜？其保质期一般有多长时间？

红薯粉保质期一般为18个月，具体取决于温度和水分含量。若温度不高、水分低，可保存3-5年。红薯粉干燥时质地硬脆易碎，主要成分是淀粉（95%），易吸潮，应存放在干燥、阴凉、通风处，避免阳光直射。贮藏时需防止霉变，若表面出现霉斑应立即丢弃。