苦瓜采收后如何科学贮存以保持其新鲜度？

苦瓜采收后套上保鲜袋，装入泡沫箱冷藏保存。运输时使用冷链车保持新鲜。采摘后不能用水洗，少量可用保鲜袋装好扎紧放入冰箱冷藏，大量则用泡沫箱装好放入冷藏室。选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜，减少乙烯释放，降低后熟速率。用纸类或保鲜膜包裹储存，减少水分散失避免擦伤。放入温度12～13℃、相对湿度85%的冷库可长期保存。