萝卜变苦是什么原因，萝卜味苦是什么原因引起的？

萝卜味苦是土壤里氮肥过量或者干旱造成的。萝卜味苦与授粉有一定关系。发苦的原因包括：生长发育过程中遇到连续炎热天气或施用氮肥过多、磷钾肥不足；运输过程中沾染杂质；含有较多生物碱；存放过久变质腐烂（变质情况不建议食用）。萝卜味苦主要是氮肥过多而磷肥不足引起的。