大白菜的高产优质栽培技术有哪些关键步骤和注意事项？

选择高产优质抗病品种，晒种摧芽，选择松软肥沃、排水优良、排灌方便的地块，以葱蒜类、瓜类、豆类蔬菜前茬为最好，避免与十字花科蔬菜连作。播种前深翻土壤，施足基肥，以农家肥为主，氮磷钾配方施肥。采用直播方式，行距50厘米、株距30厘米，及时查苗补苗定苗，确保合理密植。定期浇水保湿但避免积水，及时松耕除草，科学灌水，综合防治病虫草鼠害。