蔬菜采收后应如何科学贮藏以延长保鲜期？

蔬菜采收后低温条件下贮藏保鲜。大仓可以存储的菜品包括根茎类、茄果类、豆类、葱蒜类、菌类、瓜类，这些单品在双休日、节假日、店庆可补货，其余时间不补货。大仓不可存储的品类有花菜类、叶菜类、甘蓝类、白菜类，需每日根据订单采购并配送到各店。如不按此储存配送，温差会导致蔬菜变质。蔬菜采摘后应在低温条件下保鲜，可按种类分类包装储存。订单式种植更优，夏季保鲜蔬菜成本较高。蔬菜生长旺季时冷藏可能延长储存至冬季。