红薯叶有哪些营养价值和健康功效，适合哪些人群食用？

红薯叶中含有大量液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管弹性，有利于预防冠心病，同时防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔润滑。红薯叶中富含的纤维能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。红薯叶含有独特的胶黏蛋白，富含各种维生素，能够增强人体细胞活力，提高免疫力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、预防动脉粥样硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲症。