空心菜与芹菜有何区别，芹菜为何会出现空心现象？

芹菜空心的原因：温度过低或光照不足导致芹菜受冻和叶片光合作用减弱，营养积累不足；高温干旱导致缺水；磷肥不足导致幼苗生长瘦弱。预防方法：选择抗逆性强、生长稳定的品种；保持适宜温度；加强肥水管理，以基肥为主、追肥为辅。芹菜空心是由叶片老化引起，通常从外侧叶向内侧叶发展。除生长期过长外，高温、缺水缺肥也会加速叶片老化，导致空心增多。生长条件越差，空心叶柄越多。老化叶柄可能长出侧芽形成分蘖，应及时去除。