在冬季应该如何正确储藏生姜以保持其新鲜度？

生姜要求潮湿温暖的环境，一般在5~15℃的环境里储藏，放在厨房的水池子边最好。进行储藏的生姜块应剔除斑点腐烂、病虫伤痕和受冻的姜块，选择鲜亮肥大的姜块埋在潮湿的沙子和沙土堆里，姜块周围沙子厚度为4~5厘米，沙子要保持湿润，每十天查看一次。也可用食品袋密封保存，能保存一个月。还可利用防空洞或深窖结合黄沙埋藏，冬天也不会冻损。生姜切成片晒干也可长久保存。主要是掌握好温度和湿度，沙子或土埋藏起来存放比较好。