冬季园中韭菜能耐受的最低气温是多少度？

露地冬眠的韭菜根部储存了营养物质，非常抗寒，能耐零下16度低温。韭菜喜冷凉气候，发芽适温15-18℃，最低2-3℃；幼苗期生长适温12-18℃，超过25℃生长缓慢；叶片生长适温15-25℃，10-15℃也能生长。不耐高温，25℃以上生长迟缓，30℃叶片发黄枯萎；叶片耐-4至-5℃低温，-6至-7℃开始枯死；地下根茎可耐-40℃严寒安全越冬。韭菜不易消化，胃病患者应少食。