大蒜在栽培过程中需要注意哪些关键问题和技巧？

大蒜种植宜选择肥沃、松软且排水良好的砂质土壤，避免连茬，深耕15-20cm，结合深耕亩施厩肥1000-1500公斤，筑2米左右畦，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。作为蒜头种植，以每年九月上旬至十月上旬播种为宜，最迟不超过十月中旬；作为青蒜种植，以每年八月中下旬播种为宜。播种时采取穴植，每穴2—3瓣，间距17×20cm，深度0.02-0.3m，播种后覆盖草木灰或浇泥沙浆，亩播种量120-140公斤。选种时选择抗逆性较强的品种，土壤选择较为蓬松的土壤，深耕至二十厘米左右，细致翻土，无明显土块，根据水源定做畦的长短宽度。