小杂粮通常包括哪些作物种类？它们各自有什么特点和用途？

粗粮是相对精米白面等细粮而言的粮食作物，主要包括三类：谷物类如玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等；杂豆类如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等；块茎类如红薯、山药、马铃薯等。通常指除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物外的粮豆作物，如高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、黍子（糜子）、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等均属粗粮范畴。