冬季大白菜应如何储存才能保持新鲜不腐烂？

地窖和冷藏保鲜储藏比较好。先把大白菜外层比较脏的叶子去掉，快要腐烂的大白菜更要剥掉。剥好之后把大白菜放置在阳光充足的地方晾晒一天左右，直到大白菜的水分蒸发掉。需要选择干燥背风和排水良好的地方，场地大小根据大白菜数量来判断。可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内，两三天翻倒一次。