大葱和小葱在外观、用途及种植方式上有何主要区别？

大葱叶肥皮厚，只吃葱白，略带甜味。小葱比大葱细小，多用于调味品。小葱一般不超过小手指粗，大葱有大拇指粗。区别有两种：一是同品种葱，未长大的为小葱，长大后为大葱；二是品种不同，小葱长不大主要吃香味，大葱主要吃葱白且个头大。北方以大葱为主，多用于烹饪，皮厚叶肥，有的长一米、重两三斤。南方多产小葱，细小如线，柔嫩水滑。小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量较高，每100克中钙含量72毫克，大葱仅29毫克。