山药常见的加工方法有哪些及其具体步骤是什么？

山药采挖时需保护块茎完整性，运回后及时加工，先洗净泡水，刮去外皮，压干水分，搓圆晒干。山药是健美食品，可作为主食帮助减肥，避免节食破坏身体功能。山药药食两用，可开发多种食用方式，如山药炒肉、拔丝山药、凉拌山药、山药排骨汤等，具有食疗功效。山药深加工产品如山药薄片、山药汁等不断涌现。山药可炖汤、蒸、煮、炒，可制成山药干、山药粉、山药糕等。山药干片可长期保存。山药适用于多种菜肴和美容用途。