马铃薯块茎的“休眠”期间,皮层栓皮组织阻止氧气进入内部,导致芽眼无法获得所需氧气和营养物质,生理代谢减弱,处于呼吸微弱和生长停顿状态。休眠期长短因品种而异,有的长达四五个月,有的很短甚至新收获就能发芽。贮藏温度是影响休眠期的重要因素,1~3°C适宜温度可使多数品种长期不发芽,高温则显著缩短休眠期。此外,休眠期还与块茎成熟度有关,幼嫩块茎比老熟块茎休眠期更长。休眠包括休眠期和休眠强度,休眠强度指人工打破休眠的难易程度,易打破的品种休眠强度小,反之则大。新收获马铃薯需经过一段时间才能发芽,称为“休眠”。一般品种休眠期约3个月,长则3~5个月,休眠期长的品种催芽困难,易延误播种或出苗不整齐,影响产量。




