大豆和黄豆之间具体有哪些不同之处和相似点？

大豆学名黄豆，不同地区叫法不同。大豆包含黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等多个种类，黄豆只是大豆的一种。黄大豆是种植最广的品种，用于制作豆制品、酿造酱油、提取蛋白质或磨成豆渣。青豆是青绿色大豆，含丰富不饱和脂肪酸、大豆磷脂及维生素A、C、K。黑大豆为豆科植物黑色种子，具有高蛋白、低热量特点。