地瓜的最佳收获时间是在霜降前还是霜降后更适宜？

如果有劳动能力且霜降后无霜冻，可以刨红薯，这样亩产量更大。但最好割掉红薯秧，将露出地面的红薯用土盖好防止霜冻，立冬前起红薯也可以。霜降后收获的地瓜口感更甜。寒露节气采收太早，红薯还在生长，立冬节气采挖又太晚怕冻害，因此霜降之后采收红薯比较好。