青椒的储存和保鲜有哪些具体方法和技巧？

辣椒可以装入衬有牛皮纸的筐中，用牛皮纸封严筐口堆码在窖内存储。也可以先清洗干净不去蒂，晾干水分后去掉辣椒蒂，用保鲜盒或保鲜袋装好放入冰箱冷冻。窖堆贮法是在窖内铺10厘米厚麦秸或稻草，上面放35厘米厚青椒，堆成长条后视窖温覆盖麦秸稻草等，注意通风控温。开始7-10天检查一次，后期半月检查一次，及时拣出烂椒。另一种方法是将青椒果柄蘸蜡烛油后装入塑料袋扎紧，放在10-15℃环境可贮存到春节前后。