萎蒿作为时令蔬菜，其最佳采收时间和方法是什么？

蒌蒿嫩茎是时令性蔬菜，适宜春季食用。当嫩株长到8~15cm、顶端心叶尚未散开、茎秆未木质化、颜色呈白绿色时即可收割。南方地区12~1月份可采掘地下茎食用。冬季在蒌蒿田加盖无纺布、地膜或小拱棚覆盖可提早发芽上市。收割时贴近地表割下地上部，摘除多数叶片保留少数心叶，按粗细分级捆把，洗净后阴凉处湿布覆盖8~10小时软化即可上市。一般每月收割一次，年收3-4次，亩产4000~5000kg。