萝卜苦根现象产生的原因有哪些？如何有效防治苦根问题？

萝卜的苦味是因为肉质根内存在苦瓜素(一种含氮的碱性化合物)。萝卜种植在黑色腐殖土壤上或偏施重施氮素化肥，而磷、钾肥料不足时，肉质根内会形成大量苦瓜素导致苦味。苦根原因主要是光照不足和氮肥施用过多。预防措施：选择有机质深厚的土壤栽培，采用氮、磷、钾配方施肥，不偏施氮肥，轻氮重磷钾肥，进行测土平衡施肥。