葡萄夏季修剪的主要目的是什么？如何进行科学修剪才能提高产量和品质？

夏季是葡萄果实生长成熟的重要时期，是全年管理的核心时段，管理的重点是协调营养生长与果实生长的平衡，达到通风透光，抑制病虫害的发生，节省水肥，提高果实品质的目的。葡萄新梢在全生长期内，条件适当时可以无限延伸，并建立多级副梢，如果不进行控制，会造成架面郁闭，通风不好，病害发生严重，枝头衰弱或徒长，花芽分化不良，严重影响果实产量和质量。葡萄的冬芽是复芽，有时一个芽眼能萌发出2～3个新梢，并且葡萄新梢生长迅速，一年内可发出2～4次副梢，如生长季不进行修剪控制，就会造成枝蔓过密，影响通风透光，分散和浪费营养，从而降低坐果率及浆果的产量和品质，造成果粒变小、果穗松散、糖度降低、着色不良、成熟延迟等。因此，葡萄每年必须进行多次细致的夏剪。夏季修剪包括对树冠进行修剪，控制枝叶生长，以避免新枝和叶片过多生长，从而促进葡萄果实中糖分的生产，还包括叶片的清理，以保证葡萄果串可以享受到最充足的阳光照射。葡萄夏季修剪的目的是调节生长和结果矛盾，控制顶端优势，减少无效消耗，改善通风透光环境，促进果实发育和花芽分化，合理有效地利用树体贮藏养分，增加有效叶面积，充分利用光能，提高坐果率，促进花芽分化和枝蔓成熟，提高浆果品质，为当年和来年丰产创造条件。